Welches Gemüse wird im Dezember angebaut: ein vollständiger Leitfaden

Index

Einleitung

Gemüse zum Anbau im Dezember

Vorbereitung des Gemüsegartens im Dezember

Häufige Krankheiten und Probleme

FAQ (Häufig gestellte Fragen) zu Dezembergemüse

Der Dezember markiert in vielen italienischen Regionen die Ankunft einer intensiven Kälte , aber das bedeutet nicht, dass der Gemüsegarten pausieren sollte. In der Tat ist es die ideale Zeit für einige Winterkulturen , die niedrigen Temperaturen standhalten. In diesem Artikel erfahren Sie, welches Gemüse im Dezember angebaut wird, und geben Ihnen praktische Tipps, wie Sie Ihren Gemüsegarten im kältesten Monat des Jahres optimieren können.

Einleitung

Der Wintergarten ist das Reich der rustikalen und widerstandsfähigen Pflanzen, die trotz Kälte gedeihen können. Dank Techniken wie dem Schutz mit Planen oder Gewächshauskulturen ist es möglich, frisches Gemüse auch im Dezember zu ernten. Schauen wir uns also die besten Optionen für diejenigen an, die das ganze Jahr über einen produktiven Gemüsegarten haben möchten.

Gemüse zum Anbau im Dezember

1. Kohl und Kohl

Kohlköpfe sind die Protagonisten des Wintergartens. Zu den am besten geeigneten Sorten gehören:

• Schwarzkohl: perfekt für das raue Klima und reich an Nährstoffen.
• Wirsing: Er widersteht gut Frost und passt sich unterschiedlichen Bodenverhältnissen an.
• Brokkoli und Blumenkohl: Sie benötigen in den frühen Wachstumsstadien Aufmerksamkeit, aber sobald sie reif sind, vertragen sie starke Kälte.

Praktischer Tipp: Um die Süße von Kohl und Brokkoli zu verbessern, ernten Sie sie nach einem Frost - die Kälte wandelt Stärke in Zucker um und verbessert so ihren Geschmack.

2. Winterliche Salate

Schnellwachsende Salate sind perfekt für den Dezember:

• Wintersalat: wie die Sorte Romana oder Kohl.
• Radicchio: ideal für gut durchlässige Böden.
• Baldrian (oder Feldsalat): Er widersteht der Kälte gut und kann in Etappen geerntet werden.

Empfohlene Schutzmaßnahmen: Verwenden Sie Vliestücher , um Salate vor den intensivsten Frösten zu schützen.

3. Hülsenfrüchte

Der Dezember ist der perfekte Monat für die Aussaat von Erbsen und Saubohnen:

• Erbsen: Direkt im Freiland gesät, keimen sie auch bei niedrigen Temperaturen leicht.
• Ackerbohnen: Sie sind kälteresistent und können im Dezember für eine frühe Frühjahrsernte ausgesät werden.

Neugier: Hülsenfrüchte verbessern die Bodenfruchtbarkeit aufgrund ihrer Fähigkeit, Luftstickstoff zu binden.

4. Wurzeln und Zwiebeln

Wurzelgemüse wie:

• Karotten: bevorzugen sandige und gut bearbeitete Böden.
• Radieschen: Sie wachsen schnell und können in etwa 30 Tagen geerntet werden.
• Knoblauch und Zwiebel: Im Herbst oder frühen Winter gepflanzt, entwickeln sie sich in den kalten Monaten langsam, um im Frühling fertig zu sein.

Vorschlag: Achte darauf, dass der Boden nicht zu nass ist, um Wurzelfäule zu vermeiden.

5. Lauch

Lauch ist ein weiteres robustes Gemüse, das bei Frost gedeiht. Sie eignet sich perfekt zum Umpflanzen oder Ernten im tiefsten Winter.

Vorteile: Lauch wird bei Kälte besser, was seinen Geschmack intensiviert.

6. Spinat und Mangold

Spinat ist dank seines schnellen Wachstums und seiner Kältebeständigkeit eines der beliebtesten Gemüsesorten für den Wintergarten. Mangold zu schneiden ist auch eine gute Option, um frisches Gemüse zur Hand zu haben.

Vorbereitung des Gemüsegartens im Dezember

Der Anbau von Gemüse im Dezember erfordert einige technische Vorsichtsmaßnahmen:

1. Bodenvorbereitung: Bearbeiten Sie den Boden, um ihn gut durchlässig zu halten, und vermeiden Sie stehendes Wasser, das gefrieren könnte.

2. Mulch: Decken Sie den Boden mit Stroh oder Planen ab, um ihn vor Frost zu schützen und eine stabile Temperatur zu halten.

3. Gewächshäuser und Tunnel: Wenn das Wetter besonders rau ist, verwenden Sie Schutzkonstruktionen, um Schäden an den Pflanzen zu vermeiden.

4. Düngung: Fügen Sie reifen Kompost oder gut verrotteten Mist hinzu, um die Bodenfruchtbarkeit zu verbessern.

Häufige Krankheiten und Probleme

Winterkulturen sind zwar kälteresistent, aber anfällig für zahlreiche Pilz-, Bakterien- und Parasitenkrankheiten. Diese Krankheiten können die Qualität und den Ertrag der Pflanzen beeinträchtigen, so dass eine angemessene Vorbeugung und ein rechtzeitiges Eingreifen unerlässlich sind. Im Folgenden finden Sie einen ausführlichen Leitfaden zu den wichtigsten Krankheiten und den empfohlenen Produkten, um sie zu behandeln.

Kohl und Kohl

Falscher Mehltau (Peronospora brassicae)

Der Falsche Mehltau ist eine der häufigsten und gefährlichsten Pilzkrankheiten für Kohl. Der Pilz befällt vor allem die Blätter, beeinträchtigt die Photosynthese und schwächt die Pflanze zunehmend.

• Symptome: Die Krankheit äußert sich zunächst durch unregelmäßige gelbliche Flecken auf der Oberseite der Blätter. Darunter entwickelt sich ein weißlicher Schimmel, der sich schnell ausbreitet. Bei schweren Infektionen welken und fallen die Blätter ab, wodurch die Pflanze anfällig für Kälte und andere Krankheitserreger wird.
• Empfohlenes Produkt: Azul S-Cu oder Kupfer Schwefel Ferticus 3, Produkte auf Kupfer- und Schwefelbasis , die eine vorbeugende und heilende Wirkung gegen den Pilz bieten.

Dosierungen: 200-300 g in 100 Liter Wasser verdünnen und gleichmäßig über die gesamte Pflanze sprühen.

Tipp: Führen Sie die Behandlung in den frühen Morgenstunden durch, um ein schnelles Trocknen der Blätter zu fördern und die Restfeuchtigkeit zu reduzieren, die die Vermehrung des Pilzes begünstigt.

Alternaria brassicae

Alternariose ist eine Krankheit, die durch einen Pilz verursacht wird, der die Blätter und das Gewebe von Kohl befällt und die Qualität und Quantität der Ernte verringert.

• Symptome: Die Blätter haben konzentrische dunkle Flecken, die oft von einem gelblichen Halo umgeben sind. Im Laufe der Zeit dehnen sich die Flecken aus, was zu Gewebenekrose und Blattabfall führt.
• Empfohlenes Produkt: Kupfer-Schwefel Ferticus 3, besonders wirksam bei der Blockierung der Ausbreitung des Pilzes.

Portionen: 300 g auf 100 Liter Wasser geben.

Tipp: Wiederholen Sie die Behandlung alle 10 Tage, wenn günstige klimatische Bedingungen für die Entwicklung des Pilzes herrschen, wie z. B. häufige Regenfälle oder hohe Luftfeuchtigkeit.

Kreuzblütlerhernie (Plasmodiophora brassicae)

Kreuzblütler sind eine Bodenkrankheit, die die Wurzeln von Kohl befällt und die Fähigkeit der Pflanze, Wasser und Nährstoffe aufzunehmen, beeinträchtigt.

• Symptome: Die Wurzeln entwickeln unregelmäßige Schwellungen und Äste, die eine normale Entwicklung verhindern. Die Blätter erscheinen welk und vergilbt, während das Wachstum der Pflanze aufhört.
• Empfohlenes Produkt: Azul S-Cu, das zur Desinfektion des Bodens und zur Verringerung der Krankheitserregerlast verwendet wird.

Dosierungen: 3-5 kg pro Hektar verteilen und das Produkt mit dem Boden vermischen.

Tipp: Praktizieren Sie Fruchtfolge und vermeiden Sie den kontinuierlichen Anbau von Kohl auf derselben Parzelle für mindestens drei Jahre.

Winterliche Salate

Salatfäule (Bremia lactucae)

Die Salatfäule ist eine der verheerendsten Krankheiten für Wintersalate, da sie schnell eine ganze Ernte befallen kann.

• Symptome: Die Blätter entwickeln unregelmäßige gelbe Flecken auf der Oberseite, während sich auf der Unterseite gräulicher Schimmel bildet. Befallene Pflanzen verlieren an Vitalität und können bei schweren Infektionen absterben.
• Empfohlenes Produkt: KYPRION, ein Dünger auf Kupferbasis, der die natürlichen Abwehrkräfte der Pflanze gegen Pilzinfektionen stärkt.

Portionen: 250 ml in 100 Liter Wasser verdünnen und gleichmäßig auf die Blätter auftragen.

Tipp: Verwenden Sie das Produkt alle 7-10 Tage während feuchter Perioden, um die Entwicklung von Pilzen zu verhindern.

Botrytis (Botrytis cinerea)

Botrytis ist eine Krankheit, die sich mit Graufäule auf den äußeren Blättern manifestiert und die Qualität der Salate beeinträchtigt.

• Symptome: Graue, feuchte Läsionen, die sich schnell ausbreiten, insbesondere bei Pflanzen, die in schlecht belüfteten Gewächshäusern angebaut werden.
• Empfohlenes Produkt: Silsäure VIVO, eine natürliche Behandlung auf Kieselsäurebasis, die die Entwicklung des Pilzes begrenzt.

Portionen: 3-5 g pro Pflanze bestreuen.

Tipp: Sorgen Sie für eine gute Belüftung und reduzieren Sie die Luftfeuchtigkeit, um die Vermehrung des Pilzes zu begrenzen.

Leguminosen

Ascochyta (Ascochyta pisi)

Ascochyta ist eine typische Hülsenfruchtkrankheit, die Blätter, Stängel und Schoten befällt und zu erheblichen Produktionsverlusten führt.

• Symptome: Dunkle, unregelmäßige Läsionen, die sich schnell ausdehnen und zu Gewebenekrosen führen. In Schoten können Flecken die Samenbildung beeinträchtigen.

Empfohlenes Produkt: Equisetum CHT, ein Extrakt aus Schachtelhalm, der die natürlichen Abwehrkräfte der Pflanze stimuliert.

Portionen: 1-2 Liter pro Hektar verdünnen.

Tipp: Nach Regenfällen auftragen, um die Ausbreitung von Krankheiten zu verhindern.

Spinat und Mangold

Spinatfäule (Falscher Mehltau)

Spinat-Falscher Mehltau ist eine Krankheit, die sich in feuchten und kühlen Umgebungen entwickelt und die Qualität der Blätter stark beeinträchtigt.

• Symptome: Vergilbte Blätter mit gräulichem Schimmel auf der Unterseite. Die Pflanze verliert an Kraft und verlangsamt ihr Wachstum.
• Empfohlenes Produkt: Dentamet, ein Naturprodukt, das die Abwehrkräfte der Pflanze stärkt.

Dosen: 150-200 ml in 100 Liter Wasser.

Tipp: Alle 15 Tage anwenden, um in Zeiten hoher Luftfeuchtigkeit eine vorbeugende Wirkung zu erhalten.

Mit einem gründlichen Verständnis der Krankheiten und der Verwendung der richtigen Produkte können Sie Ihre Winterkulturen effektiv schützen und reiche und qualitativ hochwertige Ernten sicherstellen. Wählen Sie nachhaltige Lösungen und überwachen Sie Ihren Gemüsegarten regelmäßig, um rechtzeitig eingreifen zu können.

FAQ (häufig gestellte Fragen) zu Dezembergemüse

1. Kann ich im Dezember Tomaten im Gewächshaus anbauen?

• Ja, aber sie benötigen eine beheizte Umgebung und gutes künstliches Licht, um gut zu wachsen.

2. Wie lange dauert es, bis Spinat wächst?

• Spinat kann nach etwa 30 bis 45 Tagen nach der Pflanzung geerntet werden.

3. Ist es notwendig, im Winter zu bewässern?

• Ja, aber nur, wenn der Boden trocken ist: Zu viel Wasser kann die Wurzeln schädigen.

4. Wie schützt man Pflanzen vor Frost?

• Verwenden Sie Schutzfolien und Mulch, um die Wurzeln zu isolieren.

5. Welche Hülsenfrüchte kann ich säen?

• Erbsen und Saubohnen eignen sich perfekt für die Aussaat im Winter.